Resep Olos dan Cara Membuatnya 

Bahan-bahan Olos :

• Tepung kanji 50 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Air panas secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya

Bahan Isi Olos Goreng :

• Kol 250 gram (iris halus)
• Daun bawang 1 batang (iris halus)
• Bawang merah 2 butir (haluskan)
• Bawang putih 2 siung (haluskan)
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Kaldu ayam dan garam 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Cabai rawit 15 buah (iris halus atau ulek) atau secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Adonan Olos :

1. Adonan olos : Pertama-tama siapkan semua bahan, kemudian masukkan kedalam sebuah wadah yang cukup besar seperti baskom.
2. Setelah itu campur semua bahan menjadi satu, beri air secukupnya serta irisan daun bawang. Aduk rata, sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk bulat. Sisihkan.
3. Tumisan Isi : Tumis bumbu halus seperti bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma sedap dan matang, masukkan irisan kol, cabai dan semua bahan bumbu. Aduk rata dan masak sampai kol menjadi layu dan matang. angkat.
4. Selanjutnya ambil sedikit adonan olos, pipihkan kemudian isi dengan bahan isian secukupnya. Bentuk bulat atau sesuai bentuk yang diinginkan kemudian goreng sampai matang.
5. Sajikan olos ketika masih hangat. mantap, pedasnya bikin nagih!!

Kepedasan olos bisa disesuaikan dengan selera ya teman, bila penggunaan cabai rawit merah dalam resep olos ini dirasa kurang silahkan tambahkan cabai nya sesuai selera dan sebaliknya. Cabai bisa diiris-iris tipis dan diulek seperti sambal agar pedasnya merata. Atau bisa juga cabainya dibiarkan utuh seperti ranjau agar bisa memisahkan antara olos pedas dan olos tidak pedas.

Oh iya, untuk kreasi resep olos lainnya anda juga boleh menambahkan beberapa bahan lainnya agar aci isi khas Tegal ini semakin special. Misalnya dengan ditambahkan kornet, sosis, irisan daging ayam dan sapi, bakso dan lain sebagainya seperti yang sudah kami sebutkan diatas. Terimakasih sudah membuka resephariini.com, buka juga artikel resep lainnya dari kami seperti Resep Brownies Kentang Kukus Tanpa Mixer yang layak untuk dicoba. Semoga Resep Olos, Aci Isi Khas Tegal ini bermanfaat, sekian.

Sumber:resephariini.com